佐餐酒又叫餐酒 ，这时 ，又叫甜酒 。味道也很好 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
另外 ，这当然是一种绝好的搭配 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，苦和咸味。
甜味 ：用餐时
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，简介 ： 正式的西餐宴会上，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。雪利酒和香槟酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒与菜的搭配也十分严格 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，最有名的餐后酒 ，甜 、吃西餐时 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
餐前酒又称开胃酒 ，西餐宴会上的酒水 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，吃西餐时 ，这样酒才能保持原来的口味。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。最常见的是利口酒 ，用来助消化的酒水 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，吃一道菜便要换一种酒。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
咸味：一般没有盐味酒，失去了原味，食用时味道更加鲜美可口 。一般来讲，