罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重，大火收汁 ，煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪高汤300ml 、黄豆盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪二是黄豆增香 ，三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，自制味素2g、黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪大火煮沸 ，黄豆盐 ，煲猪油5g 、黄豆淋蒸鱼豉油 ，翻炒1分钟
8.下高汤，转中小火焖煮1小时 ，
材料 ：
猪尾300g、黄豆100g 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，下二锅头 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，八角桂皮生姜少许 、二锅头2ml 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
翻匀即出锅，六成热下八角桂皮生姜爆香5.下牛肉酱 、下自制味素 、斩段待用
2.坐锅烧水，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，另外 ，猪尾凉水下锅，翻炒均匀 ，一是提鲜 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，所以最后才用，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，自制辣子红油2g 、自制牛肉酱2g 、