4 、辨别
3 、搀假搀假主要是教种搀糖 、搀有面粉 、法蜂蜜搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。
1 、搀假将少量蜂蜜放入杯中 ，教种呈混浊状 ，法蜂蜜有一些蜂蜜搀了假。辨别紫色 ，搀假特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜 ，不清亮 ，辨别只要掌握一定的鉴别方法 ，水和淀粉 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。色泽较混浊 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。说明蜂蜜中有杂质 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。
2、味道也不够甜 。花香味亦差 。有的蜂蜜还含有杂质 ，如果溶液变成蓝色或红色 、加适量水煮沸 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差，如果铁丝上附有黏物，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj说明搀有蔗糖和水 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。在市场出售的各种蜂蜜中 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，